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2019-07-25 18:15:08

我省柠檬鲜果市场近年价格波动大,果农抵御风险能力低

柠檬产业亟待向深加工转型

来源:海南日报

海报集团全媒体中心记者 卢月佳 本报记者 李关平

7月,海南柠檬已进入集中上市期。位于万宁市东新农场公司的新中吉爷柠檬专业合作社的厂房里,整齐排列着一筐筐青柠檬,合作社理事长孙明清却是一脸愁容。“今年上半年,仅收到20多万斤柠檬鲜果,往年同期能有上百万斤。”孙明清说。

今年大果(2两以上)难收,种植户为了规避市场风险早早就把小果(1两左右)卖了,利润远不如从前。

顺应消费升级的趋势,市场对柠檬的需求越来越大。然而,近年来,海南柠檬却没办法卖上好价格,相反还持续走低,果农们感到心里有些苦涩。

市场波动 柠檬价格下滑

东新农场公司新中片区曾流传着这样一句话:“种200棵柠檬可保全家温饱,种500棵柠檬可致富奔小康。”

这里是海南最早种植柠檬的地区。1972年,原新中农场在海南率先引进试种“北京柠檬”,并进行大面积种植。2005年,整个海南约三分之二的柠檬都产自原新中农场。2014年,新中柠檬迎来“春天”,全年平均地头收购价可卖到8元-10元/斤。

柠檬鲜果的市场行情好时,催生了许多的柠檬种植户。新中柠檬种植面积迅速由点及面。从原新中农场的柠檬标准化育苗基地,一共拨出去30多万株新中柠檬苗,辐射至文昌、陵水、万宁、定安等市县共1万余亩地。据相关数据显示,海南各个市县都有柠檬种植,全省共有8至10万亩。

“与重庆、云南等柠檬主产地不同,海南柠檬的上市时间更长。”孙明清说,尽管品种相同,但重庆、云南等地的柠檬采摘期是9月至次年5月,而海南柠檬的优势在于全年可摘果,高峰期是6月至8月,果实贮存时间可达4个月以上,便于鲜果运输及销售,因此价格向好。

然而,近年来鲜果市场价格波动大,种植户抵御市场风险能力低。柠檬鲜果的收购价逐年下滑,大果地头收购价从2014年的8元-10元/斤骤减至今年的1.7元-2元/斤。

去年受天气影响,6月-8月雨水过多,正值海南柠檬高峰期,大量的柠檬被雨水泡坏。见此情形,收购商不敢随意收购鲜果,柠檬烂在地里,种植户至今心有余悸。

鲜果品质差 深加工不足

“为避免再经历去年烂果的遭遇,许多种植户今年还未等到果长大,就早早卖给电商平台。”近日,新中片区种植户谭明才家门前的10余亩柠檬已经采摘过一轮,大果的地头价为1.7元/斤,而小果只能卖0.7元/斤。

近年来电商平台“野蛮生长”,发展良莠不齐,在一定程度上,也影响了柠檬鲜果品质。万宁市柠檬协会会长谢秀聪表示,部分电商平台对柠檬鲜果质量把控不严,采购许多成熟度不够的小果,这些柠檬口感较差且品质不高。“大量的小果流入市场,拉低了柠檬鲜果的平均价,不仅收购商难收大果,种植户的利润也大打折扣。”

同时,柠檬次果销售难题一直存在。“柠檬鲜果有优劣之分,表皮光滑、无花斑的果属于好果,反之则为次果。收购价也有较大差别。”谭明才的妻子冉启兰透露,同为2两重的大果,好果今年的收购价为1.7元/斤,次果仅为0.2元-0.3元/斤。“连小果的收购价都比不上。”

对收购商而言,收购的鲜果越多,积累的次果也越多,好果的销售利润必须能弥补上次果亏损,收购商承担的风险高,便会将风险转移给种植户,如此一来,吃亏的往往是处在产业最前端的种植户。

“如果有柠檬加工厂为鲜果兜底,这些次果就能被消化,种植户还能松一口气。”孙明清说,理想状态是只有大果流入市场,小果和次果通过柠檬深加工,制造成腌制柠檬、柠檬饮料、柠檬浓缩汁、柠檬片……从而实现资源利用及产业效益的最大化。

前景广阔 打造柠檬全产业链

破解难题,出路在柠檬深加工!

“如今,文昌、琼海、昌江、海垦南金农场公司等地已有小型的食品综合加工厂,主要制作芒果、菠萝、火龙果等季节性水果的果浆及果干产品,柠檬用于榨汁居多。”海垦红明荔枝产业集团副总经理赖标介绍。但由于海南柠檬全年可摘果,产量较大,小型的食品综合加工厂的产能依然无法消化大量的柠檬次果。

海南柠檬产业若只依靠海南本土仅有的食品加工厂,远远不够。早在前几年,孙明清便看准柠檬深加工大有作为,但原先的5000平方米仓库仅能存放40万斤鲜果,也曾尝试过建立柠檬加工生产线,试产柠檬浓缩汁、饮料等,但规模上仅能算是小作坊。

2016年,孙明清与海垦东新农场公司合作,投资4000多万元建设柠檬产品加工厂,海垦控股集团拟投资280万元用于加工厂扩建、配套设施添置与更新。然而,2017年相关政策发生变动,受到土地未确权等客观因素影响,加工厂的建设暂停。

目前,90%的海南柠檬依然在走鲜果销售的渠道。而在重庆潼南,一颗小小的柠檬,通过深加工成饮料、即食片、柠檬糕等产品后,价值能提升8至10倍。若加工成精油、面膜、生物药液价值甚至可以提升至几十倍。潼南柠檬已经形成了种植、加工、营销、研发等全产业链格局,柠檬产业综合产值达到30亿元,帮助5万余农民脱贫增收致富。

“柠檬深加工并不仅是建加工厂这么简单,还要考虑通过加工厂生产出来柠檬产品怎么卖个好价钱。”孙明清说,有了加工厂以后,还需要引进外资,与具有营销实力的企业达成合作,借力合作方的终端销售团队去打开市场。

一旦柠檬全产业链打造完成,海南柠檬产业将会迎来大发展。柠檬产品附加值高,进而带动柠檬收购价提高,柠檬种植户的收入也大幅提升,真正实现多方共赢,实现职工增收、企业增效。

(本报万城7月15日电)

来源:计划无神北京赛车计划

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